• Ingrédients pour 4 personnes:
2 poireaux
300g de riz rond spécial risotto (de chez petit paysan 📷;) )
250g de champignons (bruns ici)
1 gousse d'ail
1 oignon
50g de parmean
200g allumettes de bacon
4 CAS d'huile d'olive bouillon de légumes maison ou eau (2.5 x le volume de riz donc ici 750ml d'eau)
• Etapes :
On fait cuire un oignon émincé avec les poireaux et champignons dans 2 CAS d'huile dans une grosse poêle ou casserole
On fait cuire son ail écrasé avec 2 CAS d'huile et on y ajoute ensuite la totalité du riz, on mélange pour qu'il se recouvre de matière grasse et qu'il devienne translucide
On ajoute ensuite les légumes puis l'eau petit à petit en mélangeant sans s'arrêter on ajoute le parmesan et herbes aromatiques
Une fois que le riz devient crémeux, on arrête la cuisson et on déguste :)
Bon appétit !
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